फाइबर शरीर के लिए जरुरी है यह बात तो सभी जानते हैं। मगर इसे आहार में शामिल क्यों करना चाहिए यह भी जानना जरुरी है। फाइबर एक प्रकार का कर्बोहाइड्रेट है। यह शरीर की जरुरी पोषक तत्व की कमी को पूरा करता है। यह हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। तो चालिये आपको बताते हैं किसी भी व्यक्ति के लिए फाइबर क्यों जरुरी है और फाइबर खाने के फायदे क्या हैं।
फाइबर क्या है? –
यह आहार में पाया जाता है , जो न पचने वाला कार्बोहाइड्रेट माना जाता है। फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ में ज्यादातर अनाज,फल,सब्जियांऔर फलियां शामिल हैं। फाइबर दो तरह का होता है एक घुलनशील फाइबर (Soluble fiber) और एक अघुलनशील फाइबर (Insoluble Fiber)। यह शरीर के लिए जरुरी पोषक तत्व माना जाता है।
शरीर के लिए फाइबर क्यों जरुरी है ?
फाइबर शरीर के लिए इसलिए जरुरी है क्योंकि यह आंतों में भोजन को इकट्ठा करके रखता है और फाइबर युक्त आहार से भूख कम लगती है। जिससे यह वजन नियंत्रित करने में भी कारगर माना जाता है। यह आंत में सूजन और संक्रमण रोकने के लिए भी कारगर है। डॉक्टरों के अनुसार महिलाओं को 21 से 25 ग्राम तक फाइबर और पुरुषों को 30 से 38 ग्राम तक फाइबर एक दिन में लेना चाहिए।
फाइबर के मुख्य सोर्स
दालें
फाइबर युक्त सब्जियों में लौकी, ग्वारफली, ब्रोकली, मटर, बीन्स आती हैं।
फलों में सेब,तरबूज़, अनार में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है।
नट्स और सीड्स
फाइबर के फायदे –
पाचन तंत्र में मदद करता है
शरीर में फाइबर पाचन तंत्र में मदद करता है। नियमित फाइबर युक्त आहार खाने से आँतों की सूजन का खतरा भी कम होता है।
शरीर फूलने से बचाता है
सही मात्रा में शरीर में फाइबर हो तो यह शरीर को फूलने से रोकता है। यह भूख रोकने में मदद करता है। इससे वजन नियंत्रित रहता है।
कोलेस्ट्रॉल लेवल नियंत्रित करता है
फाइबर वाला फूड खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल नियंत्रित रहता है। सही मात्रा में इसका सेवन करने से फायदा होगा।
शरीर में अधिक मात्रा में फाइबर होने के कुछ नुक्सान
एसिडिटी की समस्या।
पेट में ऐंठन और सूजन।
डायरिया और पेट फूलने की परेशानी।
